2007年05月16日
ハード系ずらり
プレッツェルに行って来ました。
昔、エスポワールと言うケーキ屋さんだった頃に
時々ケーキを買いに行っていましたが
プレッツェルになってからは初めてのお買い物です。
昼時でお客さんもたくさん入っていて
なかなか活気がありました。
入り口右のウィンド周りにパンがすのこ状の棚に並べられていました。
フランスパン系の生地の
ハード系のパンが充実しています。
フランスパンは発酵もごまかしなくきちんととられている様子で
発酵の風味や小麦粉の香りが生きていました。
気泡の膜も透明感があるきれいなつやをしていました。
おいしいフランスパンでした。
デニッシュやクロワッサンなども
きれいな仕上がりです。
クロワッサンはバターの香りがとってもさわやかで
しつこくなくおいしくいただきました。
プレッツェルも最後の２つだったのですが
買うことが出来ました。
独特な香りと歯ごたえが良いですね。
ドイツの伝統菓子もアーモンドの風味が
とってもよく表現されていて
ちょっと濃い目の紅茶にも
よく合いましたよ。
クッキーをはじめとして焼き菓子も充実していて
ギフトなどにも良いですね。
