2024年04月29日

風薫る５月

新緑の季節
ずいぶんあたたかくなりました

ついこの間までは
いかに工房の温度を下げないよう
パン生地を発酵　熟成に適した温度を
キープするかに神経を使う毎日

ところが今では冷水や氷も準備
窓を開けて換気扇もまわし

またこれも楽しいパンつくりの
チャレンジでもあります

さて
変わりやすい環境の中での
体調管理
みなさん心地良い春を
お楽しみくださいませ！




 


Posted by ひかりのはる at 16:08 | Comments(0) | パン
 

2024年04月01日

新年度スタート

出会いや別れ　移動や出発
あわただしく　駆け足のように
過ぎた３月でした

さて　新年度
室温も水温も春らしくなり
発酵が安定し始めた
嬉しい季節
楽しく毎日パンを焼いています
 


Posted by ひかりのはる at 16:55 | Comments(0) | パン
 
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