パンの香りのする部屋で

三寒四温の陽気が繰り返しています。
暖かい日の陽気が季節外れの陽気になる事が多い今シーズンの冬で、寒い日が平年以上の陽気でも、ずいぶん寒く感じます。
どうぞ、油断せずに、身体を冷やさないように、ご自愛下さい。

３月も元気にパンを焼きます。

第３月曜日(16日〜18日)水曜日まで3連休をいただきます。 

早いもので１月も終わりますね。
暖かな毎日でパンの発酵にはずいぶん良い条件の冬です。
発酵や熟成が安定するのがなにより美味しいパンの大部分のコツでしょうか？

2月の営業のご案内です。

やっかいなウィルスの肺炎が広がりつつあります。
とにかく、手洗いとうがいをこまめにして、備えてください。

いつも、皆さんに支えていただき感謝しています。
毎日、より美味しくなるように、今日も明日もコツコツ働きます。
ありがたい仕事です。