ロッゲン フォルコン ブロート
2008年09月15日
一見ナッツのチョコレートケーキにも・・・
実は、お盆のころから実験的に手ごねで作っていた
ドイツ産ライ麦１００％のパンです。
お盆過ぎから予約をいただくようになりましたので
週に４日ぐらいは焼いています。
翌日にならないとこのライ麦パンは
スライスができないので
時にはスライスで小袋にしての販売もしています。
クリームチーズ、ジャム、味噌料理、
納豆にもＧＯＯＤです。
こちらのライ麦パンはもうすっかりお馴染みになりました
ドイツ産ライ麦５０％と長野県産小麦粉５０％の
バンベルガーブロートとプチサイズ！
そして、このバンベルガーブロートよりまた試験的に作っているパンが
こちらです。
クネッケと言います。
ドイツではパン屋さんのレジ横にクッキーのように必ず置いてあるパンです。
パンとは言うもののたたくとカラカラと乾いた良い音がするほど
乾燥焼きしてあります。
クラッカーなどと同じようにお料理を乗せたりしてパーティーなどにも
使えますし、もちろんそのままでもおいしいパンです。
乾パンのように日保ちもよいのが特徴です。
まだ試験的なので時々しかありませんが
すぐ売りきれてしまうのでラッキーなときに
どうかめぐり合えますように！
連休中は普段のご近所さんのほかにも
遠くからわざわざご来店いただいたお客様が多かったです。
新潟からご来店いただいた素敵なご夫婦。
上田からご来店いただいたご家族。
bunさんご一家は今日はやさしいだんな様もご一緒に!
皆さん本当にありがとうございます。
Posted by ひかりのはる at 17:26 | Comments(4)
| パン
この記事へのコメント
今日は大勢でお邪魔させていただきありがとうございましたm(__)m
家族で戸隠の奥社に行ってきた帰りでした。
息子が念願のガーリックラスクに大喜びでした＼(~o~)／
オットは照れ屋なので、あまりお話しできずにすみませんでしたm(__)m
今日も美味しいパンをありがとうございました～♪
Posted by bun at 2008年09月15日 21:26
bunさんいつもいつもありがとうございます。
フランスパンに余裕がある限りガーリックラスクを
焼いています。
あんなに喜んでいる息子さんを見たら
こちらもうれしいですよ。
戸隠はもう秋の気配が漂っているでしょうか？
奥社周辺は私も好きな場所で
戸隠に行けば必ず歩きます。
温かい家族の雰囲気はお迎えする方も
心が和みますよ。
どうもありがとうございました。
Posted by ひかりのはる at 2008年09月16日 12:58
こんにちは。
初めてコメントさせていただきます。
実は連休中にこちらのお店に行かせていただいた者です。
どれもおいしくいただき、とても楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございました！
ライ麦100％パン、試食でありましたね｡｡｡
初めて食べましたが、ほどよい酸味が後味に残り
何と合わせるとベストなのか、よくわからず買いそびれてしまいました(^-^;
食べた感想を少し？記事にさせていただきました･･･
勝手にすみません！！
食べてみたいパンが色々ありましたので、また近いうちにゼヒ伺います！
Posted by guruguru
at 2008年09月16日 14:50
guruguruさんご来店ありがとうございます。
おいしく召し上がっていただいてうれしいです。
何となくで申し訳ありませんが
覚えていますよ。
私の家では、基本的にパンにおかずは問わないので
なんでも合わせて食べています。
ライ麦パンなどはドイツでもなんでも付けて食べています。
ドイツではいつも必ず食卓には
チーズが各種（私は白カビ系が好相性）
ハムが各種
ジャムが各種（朝食用）
そしてはちみつ。（朝食用）
皆さん好みや気分に合わせて食べていますので
こうでなければというのがあまりないようです。
ブログ拝見しました。
すごく丁寧な解説をありがとうございます。
またお会いできると良いですね。
ありがとうございました。
Posted by ひかりのはる at 2008年09月16日 18:08
一見ナッツのチョコレートケーキにも・・・
実は、お盆のころから実験的に手ごねで作っていた
ドイツ産ライ麦１００％のパンです。
お盆過ぎから予約をいただくようになりましたので
週に４日ぐらいは焼いています。
翌日にならないとこのライ麦パンは
スライスができないので
時にはスライスで小袋にしての販売もしています。
クリームチーズ、ジャム、味噌料理、
納豆にもＧＯＯＤです。
こちらのライ麦パンはもうすっかりお馴染みになりました
ドイツ産ライ麦５０％と長野県産小麦粉５０％の
バンベルガーブロートとプチサイズ！
そして、このバンベルガーブロートよりまた試験的に作っているパンが
こちらです。
クネッケと言います。
ドイツではパン屋さんのレジ横にクッキーのように必ず置いてあるパンです。
パンとは言うもののたたくとカラカラと乾いた良い音がするほど
乾燥焼きしてあります。
クラッカーなどと同じようにお料理を乗せたりしてパーティーなどにも
使えますし、もちろんそのままでもおいしいパンです。
乾パンのように日保ちもよいのが特徴です。
まだ試験的なので時々しかありませんが
すぐ売りきれてしまうのでラッキーなときに
どうかめぐり合えますように！
連休中は普段のご近所さんのほかにも
遠くからわざわざご来店いただいたお客様が多かったです。
新潟からご来店いただいた素敵なご夫婦。
上田からご来店いただいたご家族。
bunさんご一家は今日はやさしいだんな様もご一緒に!
皆さん本当にありがとうございます。
家族で戸隠の奥社に行ってきた帰りでした。
息子が念願のガーリックラスクに大喜びでした＼(~o~)／
オットは照れ屋なので、あまりお話しできずにすみませんでしたm(__)m
今日も美味しいパンをありがとうございました～♪
フランスパンに余裕がある限りガーリックラスクを
焼いています。
あんなに喜んでいる息子さんを見たら
こちらもうれしいですよ。
戸隠はもう秋の気配が漂っているでしょうか？
奥社周辺は私も好きな場所で
戸隠に行けば必ず歩きます。
温かい家族の雰囲気はお迎えする方も
心が和みますよ。
どうもありがとうございました。
初めてコメントさせていただきます。
実は連休中にこちらのお店に行かせていただいた者です。
どれもおいしくいただき、とても楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございました！
ライ麦100％パン、試食でありましたね｡｡｡
初めて食べましたが、ほどよい酸味が後味に残り
何と合わせるとベストなのか、よくわからず買いそびれてしまいました(^-^;
食べた感想を少し？記事にさせていただきました･･･
勝手にすみません！！
食べてみたいパンが色々ありましたので、また近いうちにゼヒ伺います！
at 2008年09月16日 14:50おいしく召し上がっていただいてうれしいです。
何となくで申し訳ありませんが
覚えていますよ。
私の家では、基本的にパンにおかずは問わないので
なんでも合わせて食べています。
ライ麦パンなどはドイツでもなんでも付けて食べています。
ドイツではいつも必ず食卓には
チーズが各種（私は白カビ系が好相性）
ハムが各種
ジャムが各種（朝食用）
そしてはちみつ。（朝食用）
皆さん好みや気分に合わせて食べていますので
こうでなければというのがあまりないようです。
ブログ拝見しました。
すごく丁寧な解説をありがとうございます。
またお会いできると良いですね。
ありがとうございました。
