パンの香りのする部屋で

インフルエンザ注意報も出まして
マスクをはめた方や、せき込んでいる方々を
お見かけする今日この頃です。

皆さんいかがお過ごしですか？
手洗いとうがいだけでもかなり予防になると思いますので
外から帰ったらね。

今日もバックスチューベ（パン工房）では
Ｔシャツ１枚で仕事しています。
私がこのスタイルで寒いと感じたら
パン生地も寒いのでふくらみにくいのです。
暑いくらいがちょうどいいのであります。

でもうっかりすると、どことなく小ぶりのパンが焼き上がります。
あちこちに温度計を配置して
冬も夏も気が許せません。
体調不良になると体感温度もあてになりませんので
健康が何よりです。

でも風邪ひいて辛い時はパン屋さん休んじゃいます。
具合の悪い時のパンは自信がありません。

どうぞ皆さんお体大切に。
日も長くなり始めて春近しです。