あんずの季節

北信地方のあんずが産直農産物売り場にも並ぶようになり
さっそく干しあんず仕事に。

早春の伊予かんの皮を甘く炊いて
伊予かんピールを作る伊予かん仕事に続くパート２。

なかなかお天気に恵まれないこの季節
以前、うっかりかびさせてしまう、もったいないをしてからは
オーブンの上で、のんびり干しあがるまで約１週間。

７月に入ればもう良い頃か？

出来上がりは冷蔵か冷凍にして、夏が終わるころに
少しずつ漬け込んでいく。

今年は、ルバーブもいただいたので酸味のアクセントとして
少し入れてみようかと思っている。

今年のフルーツミックスが決め手のあのお菓子。
１１月下旬からのお楽しみ「「シュトレン」」

この次のお休みは
７月２（月）・３日（火）は連休になります。