パン屋の勲章
2012年01月21日
パン屋の勲章とは。
実はちっとも名誉なことではなくて
やけどのアザをそう呼ぶのです。
痛々しいやけどをしても、前向きに頑張ろうと言う
励ましのような言葉が生まれたのでしょうか？
冬場はあまり汗もかかないし作業場の気温も
猛暑状態にはならないので
夜、お風呂に入るまで忘れていることが多いです。
お酒を飲んで体中の血行がよくなると
かなり古いやけどのアザが浮かび上がってきます。
あまり古いと、いつの物か忘れてしまうのが多いのですが
注意して観察してみると大きいものでは半年くらい経っても
しっかり存在感があります。
まだ駆け出しのパン職人の頃の私は次から次へと
傷が癒える間もなく勲章をつくっていたものです。
作業場の環境や自分の体のサイズなどが関係して
いつも同じような場所に勲章を作りやすいのです。
そして、少しづつ経験を積むことにより集中力がつくのか
年に数回しかやけどをしなくなるまでになります。
今年は年明け早々同じ場所に二回やけどをしました。
気持ちがたるんでいるのか？
背筋が曲がっているのか？
年のせいで背が縮んだのか？
年の初めの月なので、若かりしあの頃のような気持ちを思い出し
初心に帰ってパン作りを見つめてみようと思うのであります。
Posted by ひかりのはる at 12:51 | Comments(5) | TrackBack(0) | パン
気泡が命
2012年01月10日
フランスパンを見るポイントは。
きれいに焼き色がついていること。
切れ込み（クープ）の上部が少し焦げているくらいで
ボディーは黄金色。脇腹も底面もきれいに焼き色があること。
そして写真のようにクープがちゃんとめくれ上がり
勢いがあり大きく口をあけていることです。
それから、売り場では確認できませんが中身に
こんなふうに不均一な大きな穴がボコボコあいているのが
美味しく発酵熟成された証拠です。
ご当地フランスでは見かけは日本のバゲットほど美しくはありませんが
この、中身の気泡にはかなり重要なポイントを置いています。
表面はともかくバゲットを縦割り半分にしてディスプレーしていたり
ポスターに使ったりすることが多いほどで
これは消費者にもそのことの重要さが定着している証拠ですね。
日本で今時流行りのこだわりラスクなどを見てみると
トッピングが穴から落ちてしまったり、壊れやすくなったりするのを
防止するためか、食パンのようにきめ細かな
バゲットを使っている例が多いのは残念ですね。
Posted by ひかりのはる at 17:27 | Comments(10) | TrackBack(0) | パン
あけましておめでとうございます。
2012年01月02日
あけましておめでとうございます。
お正月はいかがお過ごしでしょうか？
昨年中は大変お世話になりありがとうございます。
皆様にとって、今年がより良き一年になりますようにお祈りしています。
新年の営業は
1月5日の木曜日より通常営業時間にてスタートいたします。
どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。
Posted by ひかりのはる at 17:48 | Comments(2) | TrackBack(0) | パン
ラストスパート
2011年12月28日
少し早いですが、今年も一年ベッカライ ブロートバランスを
可愛がっていただき誠にありがとうございました。
おかげさまで、最後の山場のシュトレンも追加、追加で
とても忙しかったですが、
それも、昨日ですべて完売しました。
毎年年内の販売と言っておきながら
今年も終わってしまいました。申し訳ありません。
もうそろそろ一人で作れる限界数量に達しているので
あまり無理をしないようにと思っています。
今年も雑誌や新聞で取り上げていただくこともたびたびあったり
SBCテレビでもちょこっと取り上げていただいたり
そんなこともあり、また、新たなお客様との出会いもできたり
いつものお客様とも少しお近づきになれたりと
充実した一年を送れましたことを感謝いたします。
ありがとうございました。
ブログはより一層更新が遅くなり
何とかしなければと思っています。
もう少し、パンの話をしたいと思っています。
なにはともあれ、一年お世話になりありがとうございました。
来年が皆様にとってより素敵な一年になりますようにお祈りをするとともに、
美味しくて幸せなパンを食べていただけるように
日々研究をしたいと思います。
どうかお体を大切に楽しい年末年始をお迎えください。
Posted by ひかりのはる at 13:06 | Comments(0) | TrackBack(0) | まちの風景
教養と教育で・・・
2011年12月10日
くるみ割り人形 風子さん作（今年も皆さんをお迎えしています。）
ようやく冬型の陽気になってきて12月らしくなってきましたね。
やはり寒い季節には寒さを待っている仕事の方々もいるので
当たり前に寒くなってほしい所ですね。
さて、先日のラジオ深夜便で面白い言葉を聞きましたので
ここで紹介したいと思います。
「気持ちが決める私の楽老人生」
東京未来大学名誉学長 多湖 輝さんのインタビューでした。
その中での話ですが
年をとってもいつまでも若々しく楽しく生きるには
教養と教育はとても大切だと言うことですが
本当は「今日行く」と「今日用」が何よりも大事。
つまり、今日行くところがあって、今日やる用があること。
これが一番大事なのだそうです。
そのために日頃からいろんなことにアンテナを張って興味を持ち
あれもしたいこれも知りたいと言うような好奇心を持つこと。
そんな習慣がどんどんたまって、枝を広げることで
年老いても、今日行くところと今日やることがいつもあり
若々しく楽しく生きるコツだそうです。
題名の中に老いと言う言葉が入っていますが
若いうちから習慣がつけられればもっと良いわけですよね。
もうじき年の瀬、一年も終わりますが
どうか皆さんも新しい年に楽しく生き生きと過ごせますようにお祈りしています。
Posted by ひかりのはる at 12:51 | Comments(5) | TrackBack(0) | マイブーム
結露に注意
2011年12月02日
メガネのあなたのことです。
これからの季節パン屋さんは温度管理が大変なのです。
私の希望では27℃をキープしたいところです。
焼き上がった熱々のパンの熱を逃がさないように
部屋に充満させているので、
メガネのお客様が入店された途端メガネが結露して
前が見えなくなってしまいます。
さほど広くない店内なので行き場がなくて困っていらっしゃる方が多く
申し訳ない気持ちであります。
どうか1~2分ゆっくりしていただくかメガネをはずしてお待ちいただければ
じきに元に戻ると思いますので転倒しないようにしてください。
この冬の季節、寒い所からパン屋さんには入った時は
ちょっと幸せな香りと温かさですが、
メガネの方にはご迷惑をおかけしています。
Posted by ひかりのはる at 12:49 | Comments(2) | TrackBack(0) | パン
12月
2011年12月01日
一年を振り返り、まだ間に合うかもしれないと
日頃うだうだやっていることに対して
急に、背筋を伸ばして見ても・・・
だって、終わり良ければすべてがOK なのでは？
と、最後まで自分に甘いのはいつまでたっても成長がないかもしれない。
そして、来年こそはと新たな抱負を夢見ることで
帳消しにしてドンドン年をとって行くのです。
ぎすぎすしない。背伸びをしない。欲張らない。
笑顔を忘れない。人には優しく。ごまかさないで仕事をする。
ありがとうの気持ちを忘れない。
などなど、たくさんあるのですが
毎日はできなくてもいいのです。
うっかりできなかったときに「しまった！」
と思える気持ちを忘れなければ。
達成感の年末と反省の年末と。
それぞれの年にそれぞれの私でいいと思います。
もうすっかり家の前のイチョウは葉を落としてしまいました。
気に入った一枚を今頃になって載せています。
何かとあわただしい12月です。
どうか皆さん、健康で事故のないように
クリスマスに忘年会に、お年とりに、お正月に
行事がいっぱいな季節をお楽しみください。
Posted by ひかりのはる at 11:00 | Comments(0) | TrackBack(0) | マイブーム
アドベント
2011年11月22日
アドベントは「待降節（たいこうせつ）」「降臨節（こうりんせつ）」と言い
クリスマスイヴから四週間前の日曜日、イエスの誕生を待つために
準備をしながら待つお楽しみのシーズンを言います。
今年はそのアドベントの日が11月27日の日曜日になります。
そして、その日から発売されることが決まっているのが
このパン「シュトレン」です。
一年を振り返りながら家族で団欒をするときに欠かせないパンです。
ベッカライ ブロートバランスでは
毎年このアドベントの日から「シュトレン」を発売開始しています。
もちろん今年も！
毎年のお願いで申し訳ありませんが
確実にお買い上げいただくには早めのご予約がベストですよ。
できる限り品切れしないように焼き上げますが
仕込みから焼き上げて仕上げやラッピングまでたっぷり時間がかかるので
たまには品切れが発生してしまいます。
また、一度に作れる数も僅かですのでそこのところよろしくお願いします。
できるだけ12月30日くらいまで販売できるようにしたいと思います。
今年は大きい方が１３００円。
小さい方が７００円です。
暖冬の時期と、冷え込む時と消費期限を変えていますが
寒いお部屋か冷蔵庫で保管していただければ２~３週間は
楽しんでいただけると思います。
Posted by ひかりのはる at 17:55 | Comments(8) | TrackBack(0) | パン
復旧しました。
2011年11月12日
ナガブロだけが見れないと言うのも妙な話ですが
地域の皆さんのページが見れないのはさみしい毎日でした。
運営サイトの方々に解除をしていただき10日ぶりぐらいで
ようやくいつものPCに戻りましたので
合わせて秋の新商品のご案内を致します。
以前から使用していた長野県産の小麦全粒粉ですが
この秋から製粉会社にドイツ製の大型の石臼が導入され
日頃使用していた小麦を石臼で挽いた製品に生まれ変わりました。
何が違うかと言うと、麦を挽く際に石臼の方が摩擦熱を受けない分
栄養価も香りも数段アップするそうです。
近頃玄米が見直されるのと同じく小麦全粒粉やライ麦全粒粉も
見直されるようになりお客さまからのお問い合わせも増えています。
ベッカライ ブロートバランスでは
ライ麦パン以外のすべてのパンに小麦全粒粉を使用しています。
（食パンにもあんパンやクリームパンにも）
ライ麦パンにはドイツ産のライ麦全粒粉を使用しています。
ゲーネンブロートです。
今年の秋からの新発売なのですが
申し訳ありません金曜日にしか焼くことができない商品です。
長野県産小麦全粒粉を５５％使用
４５％の長野県産小麦を使用。
自家製ライ麦全粒粉の酵母でじっくり一晩発酵させて
美味しいラムレーズンを入れて焼き上げます。
素朴な風味とホッコリジューシーなラムレーズンとのバランスも好評をいただいています。
どうぞ一度お試しください。
お取り置きも承りますのでお気軽にお申し付けください。
Posted by ひかりのはる at 17:46 | Comments(10) | TrackBack(0) | パン
ナガブロ見れないんだよ！
2011年11月09日
私には対策不能であります。どなたか分かるかたがいらっしゃったら、教えて下さい。
エラーメッセージはHTTP 403です。
ネットの他のサイトは問題なく閲覧てきナガブロだけが見れません。
チンプンカンプン!!
Posted by ひかりのはる at 12:58 | Comments(2) | TrackBack(0) | マイブーム
獣に会う
2011年10月11日
三年連続で早朝の出勤の時間に獣に会っています。
冬支度に街で餌をあさるのか？
浅川ダムの工事で山が住みにくくなったのか？
定かではありませんが、私の出勤時間は丑三つ時を少し回ったところですので
車も人も少ないので、獣も徘徊しやすいのでしょうか？
今日は、旧SBC 通りの元ジャスコがあったところのバス停で。
ちょろちょろっとすばしっこかったので顔を見れませんでしたが
イタチ科の獣だと思われる体つきでした。
私の自転車に驚いてあわてて側溝に逃げ込みました。
何も悪さをしないで、人につかまらないで無事に山に帰れればいいのですが。
私の中で獣との遭遇は季節の風物詩のようになっています。
Posted by ひかりのはる at 17:45 | Comments(2) | TrackBack(0) | まちの風景
信州の秋
2011年10月01日
信州の秋が好きです。
ひと雨ごとに足音が聞こえてきそうなほど秋を感じます。
虫の声に始まり、風の感触、香り、木々の色、味覚
心模様、と感じるものがたくさんありすぎるくらいです。
忙しく工房を飛び回っても夏の盛りの時のように肩で息をするような
ことがなくなりました。
そうした気持ちのゆとりがまた、秋を感じやすくしてくれるのかもしれません。
久しぶりの方々ともボチボチお会いする機会が出て来るのも
私にとっての季節感でしょうか？
私と妻がお売りするパンで
「元気をもらっています」
と良くお客様からお褒めをいただきます。
いえいえ！
私と妻の方こそ、お客様の笑顔で元気をいただいています。
久しぶりの方も、いつもの方も、
お客様はありがたいです。
感謝しています。
Posted by ひかりのはる at 12:50 | Comments(0) | TrackBack(0) | まちの風景
ドイツ・心の旅路
2011年09月21日
日独交流１５０周年の記念イベントで東山魁夷のドイツを中心とする作品展が
今月２７日(火)まで東山魁夷館で開催されています。
もう残りわずかな日数しか残っていません。
わたしも休日を利用してドイツの香りを堪能してきました。
歴史のある街並みは半世紀くらい過ぎてもその街並みを
ほとんどそのままに残していることが多いようです。
以前館長をされていた松本猛さんが、魁夷の絵の街を訪ねると言う特集を
信濃毎日新聞で連載したことがありましたが、実際にその場所に立つと
その当時の風景がそこにそのまま存在していた様子がうかがえました。
数十年も昔にそこで東山魁夷が絵筆をとったその場所で同じ景色と同じ空気に
触れられるなんて、ちょっとすごいですね。
ドイツには世界遺産登録の街や建物が多いので、画家の足跡をたどるのも
不思議でそして刺激的な旅になるでしょうね。
残念ながら魁夷の描いたバンベルクの街の絵を知ったのは
私がドイツから帰ってからのことで
その絵の場所は毎日のように散歩をしていたのですが、
絵を知っているのと知らないのでは大きな差がありますね。
東山魁夷館から下の城山公園をのぞくと何やらへんてこなブロンズ像が！
下に降りてまじかで観てみるとこんな彫刻でありました。
古き良き時代をそのままに残すことはたやすいことではありませんが
たとえ古くて不便でも、味のある街並みが良いと私は思います。
Posted by ひかりのはる at 17:40 | Comments(4) | TrackBack(0) | まちの風景
ドイツフェスティバル in 群馬
2011年09月11日
群馬日独協会の方より、ドイツフェスティバルのご案内をいただきました。
今年は、日本とドイツの交流１５０周年を記念して各地で
イベントが開催されているようですね。
こちらがご案内です。下記のPDFファイルを開いてご覧ください。
群馬にゆかりのある方もない方もよろしかったらお出かけください。
高速道路も、新幹線もとても便利になりましたので
隣町に行くような気軽な感じで出かけてみてはいかがでしょうか？
案内を見ると楽しそうなイベントの内容がたくさんのっています。
詳しいパンフレットやイベントのポスターは
ベッカライ ブロートバランスにも置いてあります。
お気軽にい尋ねください。
Posted by ひかりのはる at 12:37 | Comments(2) | TrackBack(0) | まちの風景
もう９月、まだ９月
2011年09月01日
昨年よりもまだましだと言いつつも、結局暑さについついダラダラしてしまう。
そうこうしているうちに暦は９月なってしまった。
日中はともかく朝晩涼しくなってきたし、寝苦しい夜もなくなりました。
日中の暑さの中では「まだ９月だからね~！」との声が。
そして朝夕の風が涼しい時には「もう９月だからね～！」
と、夏と秋が同居をしているこの季節。
月初と月末の気温差が一番大きいのも９月だそうです。
スーパーの入り口ででかい顔をしていたスイカもいつの間にか
小さくカット販売になっていたり
リンゴや梨、桃などの秋の果物も並んで、
少しづつ秋色に移り変わり始めています。
秋の入り口で大事なのがたっぷりの睡眠だそうです。
わずか１０分でも１５分でも早寝をして、
寝苦しく寝不足気味だった体を整えるのが重要だそうです。
それをせずに、食欲に走ったり、スポーツに重きを置いたりすると
たちまち体調が悪化する例が多いそうです。
特に、子供や高齢者、体力のない人などはお気を付けくださいね。
我が家はと言うと、デジタル化で録画をすることが誠に簡単になったせいか
あれもこれもと録画をしては睡眠時間を削っている私です。（頭の上にハエが？）
まあ何とか昼寝でそこら辺はカバーできているかな？
まあ、とにかくみなさん。
食欲の秋もスポーツの秋も健康な体があってのこと。
まずは良質な睡眠を！
そしてパンが恋しくなったらぜひお出かけください。お待ちしています。
Posted by ひかりのはる at 12:00 | Comments(0) | TrackBack(0) | まちの風景
再始動
2011年08月18日
皆さんお元気ですか？
夏休みはいかがお過ごしでしょうか？
仕事は始まりましたか？まだ夏休み続行中でしょうか？
ベッカライ ブロートバランスは、昨日８月１７日水曜日から再び営業しています。
我が家は扇風機がなくてもとても涼しい家なので、もちろんエアコンがありません。
休み中そんな涼しい所でゴロゴロしていると日頃の疲れも吹き飛びます。
避暑地に行くより安上がりです。
しかし、３~４日のんびりしてしまうと、営業再開してからの工房の暑さに
めまいがしそうになります。
でも、温かいというのはパン作りにはありがたいことで
自家製酵母あれこれはみんな元気ですくすくとパンが膨らみます。
季節は確実に秋に入っていますね。
今朝、かなり蒸し暑い真夏の陽気でしたが、秋の虫が鳴いていました。
この暑さが懐かしく感じられる陽気も、もうすぐそこまで来ていますよ。
夏バテしないように、楽しい食欲の秋をお迎えください。
Posted by ひかりのはる at 12:42 | Comments(2) | TrackBack(0) | パン
暑中お伺い申し上げます。
2011年07月29日
工房の裏の通学路も今週から夏休みに入った子供たちの集団がいなくなり
朝夕とても静かになり風景がちょっと変わってしまったような気がします。
それでも、小学生のちびっこたちはプールに、クラブにと出かけて行き
帰りがけに、「パン屋さ~ん！」と声をかけてくれます。
夏休みの宿題や自由研究のことや、クラブのこと、今日のお昼ご飯のことなど
窓越しにたわいもない会話をして楽しんでいます。
さて、ベッカライ ブロートバランスの８月の休日をご案内いたします。
お盆に今年も夏休みをいただきます。
１日（月）・２日（火）
８日（月）
１３日（土）・１４日（日）・１５日（月）・１６日（火）
２２日（月）
２９日（月）
皆さん夏バテや熱中症に気をつけて楽しい夏休みをお過ごしください。
Posted by ひかりのはる at 17:23 | Comments(0) | TrackBack(0) | まちの風景
ビタミンB1
2011年07月13日
と言うことです！
ライ麦パンのブルスケッタもこの季節のおすすめです。
♪ にんにくのすりおろしを少しパンに塗り
トーストします。
トマトをさいの目大に刻み
塩、コショウ、オリーブオイルと刻んだヴァジルを混ぜて
パンにトッピングして食べてください。
放射線の影響でせっかくの季節の野菜もちょっと心配ですが
とにかく便秘をしないことだそうです。
体にたまった悪い物を毎日出す。（デトックス）
繊維質を豊富に含む食品をたくさん食べて
毎日すっきり出しましょう。
ライ麦パンはとっても繊維質が豊富です。
Posted by ひかりのはる at 17:45 | Comments(4) | TrackBack(0) | パン
夏も元気に食べましょう。
2011年07月03日
ムシムシ、ジメジメの毎日にもううんざりの皆さんも多いことでしょう。
美味しいスイカでも食べたり、涼を求めて山奥の清流に足でも浸して
「オウ~冷たッ！」なんて、思うくらい、不快指数アップの毎日ですよね。
食欲はどうですか？睡眠はどうですか？
私は快眠快食ですが、体は毎日蒸し風呂のような工房で
もうじき蒸しパンになるんじゃないの？
なんて思うほど徹底的に蒸されています。
しかしそこはパン職人！
健康的に食べられる毎日がありがたいです。
私の健康方は
水分補給は室温以下の水を飲まない。
がぶ飲みはせず、一口ずつ時間をおいてこまめに。
ビタミンミネラルの多い旬の野菜を中心に
やはりビタミンミネラルの豊富なライ麦パンや
地粉のパンを食べるようにしています。
まだ夏はほんの入り口に来たところです。
無理をせず、休めるときにはしっかり休んで
きちんと食べて夏を楽しく過ごしてください。
Posted by ひかりのはる at 12:55 | Comments(2) | TrackBack(0) | パン
六月のきれいな風
2011年06月22日
この季節は朝から工房の窓を開放して風を入れて作業をしています。
朝の4時を回るとあたりはすっかり明るくなり
その窓の外にさわやかな風が吹き始めるころ
ウォーキングやお散歩の方々が窓辺の道路を行き交います。
もう3シーズン目のこの季節。
毎年この季節から秋まで、時々窓越しにご挨拶する
ご年輩のご夫婦がいます。
多分、朝のお散歩が日課なのでしょう。
ご来店くださるお客様ではなく
ただ、窓越しの顔見知りと言うだけなのですが
冬を越して春になって5月から6月になると
作業の都合で窓を開けるのでお会いできるのです。
ご年輩のご夫婦なのでペースものんびり。
つい先日しばらくぶりでお顔を拝見して
お元気で歩いてる姿に安心しました。
やさしいお顔のおばあちゃんとお爺ちゃん。
いつまでも元気でいてください。
「六月の綺麗な風の吹くことよ」・・・・・正岡子規
すがすがしい六月の日もいよいよ夏に突入か？
皆さんお体大切に夏を楽しみましょう。
Posted by ひかりのはる at 12:56 | Comments(0) | TrackBack(0) | 自然の中で
早起きは三文の得
2011年06月10日
季節の移り変わりと言うのは早いもので
ついこの間花見をしたかと思えば、もう6月。
1年を折り返す頃です。
今月の22日は｢夏至｣です。
この陽の長い季節も折り返してしまうのですね。
私が家を出る3時ちょい過ぎには、お天気が良い日には
暗闇の中にも、東の山の上の空がかすかに淡い色に変化しています。
そして間もなく4時になろうとする頃には
はっきり街が見渡せるほど明るくなります。
早起きは三文の得と言いますが、それはナンボ？
数十円？数百円？
満天の星。流れ星。天の川。満月。三日月。
季節の花や萌える草木の香り。
虫の声。透明感のある空気。新雪。
冷たい雨、温かい雨。街の香り。
毎日のことですが、季節の変化は毎日同じではありません。
それを旅のことのように、視点を変えて感じてみると
それは、世界でたった一つのできごとなのです。
私にとっての早起きの三文はとても価値あるかけがえのない三文ですね。
Posted by ひかりのはる at 12:56 | Comments(0) | TrackBack(0)
梅雨に挑む
2011年06月04日
つい先日のこと。
常連さまより、「よりハードなバゲット」のご予約をいただきました。
それは、関東甲信地域が梅雨に入る数日前のこと。
そう、乾燥注意報が数日続けて出されている頃でした。
「よりハードなバゲット」を焼くには、オーブンのコントロールが何よりも重要で
焦がさず長い時間をかけてしっかり焼き込んで生地の水分を
より飛ばして、ノックをすると軽く乾いた「コンコン」と響く良い音がするまで焼きます。
私のオーブンは分厚い御影石を敷きつめた遠赤外線効果ばっちりのオーブンなので
中までしっかり火が通ります。
おかげで無事お客様に喜んでいただけるバゲットが焼き上がりました。
しかし、これが、今現在の梅雨真っ盛りのオーダーだったら
なかなか苦労したと思います。
せっかく軽く焼き上げても空気中の湿度の影響で時間の経過とともに
どんどん湿気を吸い込んでしまうからです。
作り手のレシピにもよりますが、梅雨の季節と、乾燥しがちな季節では
小麦粉に配合される水の量が2%~5%も違ってしまいます。
雨が3日も続けば小麦粉は自然に湿気を吸い込んでしまい
うっかりいつもの量の水の配合だとドロドロ、ベタベタの作業性の悪い
生地になってしまうのです。
納得いくパンを焼き上げるには、毎日の天気予報のチェックが欠かせません。
梅雨が明ければ夏本番。
仕込水に氷を使ったり小麦粉を冷蔵庫で冷やしたり。
そして秋から冬には生地の保温にと、一年中不安定な中での作業です。
そんな中でもお客様のリクエストをいただくとどんな季節でも
気候を読みながら楽しく作業に挑戦しています。
夏を目前に、いかに節電をしながら、250℃にもなるオーブンがある作業場で
エコなパン屋を営むか？
涼しい夏になると良いのですが。
Posted by ひかりのはる at 12:41 | Comments(4) | TrackBack(0) | パン
ラジオ
2011年06月01日
懐メロが流れたり、日本全国の各地の話題が聴けるのも、ちょっとした旅気分にしてくれる。
中でもお気に入りは４時のニュースの後にあるコーナー「明日へのことば」
４０分~５０分ほどの時間に毎日様々な方々が話をしてくれる。
テーマも違えばテンションも様々、毎日どんな話が飛び出すのか興味深い時間だ。
その世界の専門家の方々が話してくれるので、私の知らないことばかり。
人の話を聞くことがこれほど楽しく、また、感動させてくれる番組を
かつて私は経験したことがない。と言いきっても良いくらいだと思う。
内容によっては、前編と後編に２日かけて放送されることもある。
ちなみに今朝と明日の朝は、喜劇俳優、三宅裕司
どんどん引き込まれてしまう。
この番組は夜11時過ぎから朝5時まで毎日やっている長寿番組で
「ラジオ深夜便」と言います。
やはり耳からだけの情報はそこに自分だけの情景や想像が生まれるのがラジオの良い所。
近頃のTV番組は凝った映像とたくさんのテロップ（字幕）で
はなはだ押しつけがましくうっとうしい限りだ。
この番組中に放送されたインタビューの一部がPCからストリーミングで
いつでも聴くことができるので、興味のある方はぜひどうぞ。
ラジオ深夜便
まだ明けきらない深夜に一人で聴くラジオは
私のような深夜放送世代の人間には懐かしく落ち着くひと時なのです。
Posted by ひかりのはる at 17:55 | Comments(0) | TrackBack(0) | マイブーム
年をとるわけだよ！
2011年05月29日
おめでとう。
私たちのもとに生まれてくれて本当にありがとう。
今日は娘の誕生日。
25歳になるみたいです。
私も妻も年をとるわけですよね。
東京に暮らしているので年に数回しか会えませんが
元気でやっているらしくてあまり便りはありません。
25年前彼女が生まれる瞬間を分娩室のガラス越しですが
見ることができました。
その後、夜泣きもなく、心配するくらい良く寝る赤ちゃんで
おっぱいもたくさん飲み病気も少なく健康に育ちました。
幼稚園も学校もほとんど休まず・・・気がつけば25歳。
女の子は父親離れが早いです。
父親は、特に娘には、子離れがなかなか時間がかかります。
思春期を過ぎると、いつも一歩引いてみているようなそぶりをしていますが
実は、何かと気になって仕方ないのですね。
Posted by ひかりのはる at 18:06 | Comments(2) | TrackBack(0) | マイブーム
真実の口
2011年05月28日
世の中から流れているニュースはどれほど真実を伝えているでしょうか？
10年先、30年先、50年先、100年先の日本のことも、
そう！子供たちやその子供たちのまた子供たちの時代のことも考えて
安心や安全な希望を語っているでしょうか？
Posted by ひかりのはる at 12:54 | Comments(0) | TrackBack(0) | マイブーム
おかげさまで！
2011年05月13日
新緑まぶしい５月
おかげさまでベッカライ ブロートバランスは
今月で満３周年を迎えることができました。
支えていただいた、たくさんのお客様に心より感謝申し上げます。
石の上にも三年。
とは言いますが、まだまだ、これからです。
リーマンショック以降の一番不景気で
今までにない材料価格高騰の時期にスタートをしましたが
何とか３年、皆さんに可愛がっていただくことができました。
これからも、まじめに、心を込めてパンを焼きますので
変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。
なお、ささやかではありますが今月末日まで
お買い上げのレシートを２，０００円分ためていただくと
オーガニックのブルーベリージャムをプレゼントしています。
どうぞこちらも楽しみにご利用ください。
Posted by ひかりのはる at 17:49 | Comments(4) | TrackBack(0) | パン
母の日に身体を思う。
2011年05月08日
食べ物のことだったり、睡眠のことだったり、一日の作業の量だったり、
また、心の置き場と言いますか？メンタルなことも気にするようになります。
子供の頃に体が弱くて、しょっちゅう風邪をひいたり、お腹をこわしたりだったのですが
社会人になってからの３０数年は、ほとんど体をこわしません。
記憶にある中でも体調不良で会社を休んだことが２日しかなく
怪我もありません。
今日は母の日。
子供の頃はともかく今こうして丈夫で働ける体に産んでもらった両親に
特に、母に感謝をしています。
昨日も、「風子」さんにやせましたか？とお気使いをいただきましたが
この健康体と同じく身長も体重も中学３年の頃からほとんど変わっていません。
アッ！身長は年をとって少し縮んだかも？
自営業は定年がないので、じっくりあわてず無理をせず、倒産しないように
良いお爺さんパン屋さんになることができるようにと考えています。
連休の前に山ノ内町にある老木の桜を見に行ってきました。
いつまでも元気でみんなに親しまれるこの桜のように
年をとりたいものです。
Posted by ひかりのはる at 15:53 | Comments(0) | TrackBack(0) | マイブーム
ゴールデンウィークの営業案内
2011年04月26日
来週末からゴールデンウィークに入る方も多いと思いますが、
こちら、ベッカライ ブロートバランスも毎年遠くからお見えになる方や
ふるさとに帰省された方々にご利用をいただいています。
今年も、新緑の信州を楽しみに来てください。
さて、当店の営業日のご案内です。
２９日の金曜日「昭和の日」の祝日も
３０日土曜日・５月１日日曜日も
通常営業をしています。
５月２日月曜日・３日火曜日は定休日です。
４日水曜日・５日木曜日・６日金曜日・
７日土曜日・８日日曜日も
通常営業しています。
９日月曜日は定休日です。
５月のさわやか信州を満喫しに来てください。
↑ 近所にあるマイパワースポット「福蛙」です。
たくさんの皆さんに幸せが訪れますように。
Posted by ひかりのはる at 17:45 | Comments(0) | TrackBack(0) | パン
日独交流１５０周年
2011年04月22日
日本とドイツの交流１５０周年を記念して日本とドイツで同じデザインの
切手が発売されているといううわさを聞いて
探して購入しました。
今年の１月に発売されていたので、郵便局を２件探して
購入することができました。
この切手がどうしても欲しかった理由がこちら。
私が住んでいたバンベルクの旧市庁舎が二枠もとっているではありませんか。
人口７万人ほどの小さな田舎町で、ロマンチック街道やメルヘン街道からも
はずれていて、ほとんど日本人観光客のこない街なのですが
堂々と切手に乗っているので購入しました。
実物はこちらです。
川に橋を渡してその真ん中に市庁舎を建設した、実にユニークな建物です。
現在は、陶器博物館として、主に、ルートヴィッヒの愛用していた
王室の食器が展示されています。
もちろんこの市庁舎は世界遺産に登録されています。
そればかりか、この周辺の旧市街地はすべて世界遺産に登録をされています。
戦火に合わずに奇跡的に旧市街地が中世のままに残された地域は
ドイツでは珍しいそうです。
観光地として世界中から観光客が絶えない活気のある街ですが
ヨーロッパではけして珍しくないんですよねこの手の街は。
しかし、なぜバンベルクが？
働いて稼いでいつかまた行きたいと思ってはみたものの
なかなか、日々生きていくことに精いっぱいです。
想えばいつかかなえられるでしょうか？
Posted by ひかりのはる at 17:37 | Comments(2) | TrackBack(0) | 旅するパン職人
クリスマスローズ開花
2011年04月14日
３年前の開店の時に知り合いからいただいたクリスマスローズが
今年も開花しました。
昨日今日のポカポカ陽気で桜も開花したのではないでしょうか？
オオイヌノフグリも満開です。
春は花々に囲まれた美しい季節です。
太陽の暖かさがありがたい今日この頃です。
Posted by ひかりのはる at 17:42 | Comments(0) | TrackBack(0) | マイブーム
